에스프레소 추출

1.에스프레소 머신을 조작하여 추출하기

2. 에스프레소 추출 동작에 대한 이해(투입량)

3. 에스프레소 추출 동작에 대한 이해(고르기)

4. 에스프레소 추출 동작에 대한 이해(탬핑)

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​3회차 9월27일(10:00~12:00)

커피 음료용 우유 데우기

1. 우유의 종류 및 성분에 대한 이해

2. 스티밍 시 안전 및 유의 사항

3. 스티밍의 순서와 동작

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4회차 9월30일(10:00~12:00)

커피 음료용 우유 데우기

1. 우유거품 생성 원리에 대한 이해

2. 공기주입과 롤링·혼합 온도에 대한 이해

3. 우유 표면과 간격을 유지하여 공기주입하기

5회차 10월2일(10:00~12:00)

커피 음료용 우유 거품내기

1. 우유 표면과 간격을 유지하여 공기주입하기

2. 생성한 거품 적절한 온도까지 롤링 혼합하기

3. 공기주입과 롤링·혼합 온도에 대한 이해

6회차 10월4일(10:00~12:00)

자격시험 준비과정

1. 머신작동확인

2. 그라인더 작동, 분쇄 확인

3. 예열 및 청결

4. 기물배치의 적절한 셋팅

7회차 10월7일(10:00~12:00)

자격시험 시연과정

1. 기술적 평가 시연

2. 감각적 평가 시연

3. 서비스 평가 시연

4. 정리평가 시연

8회차 10월10일(10:00~12:00)-시험

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수강신청은 전화나 방문접수 하시면됩니다.

031-821-1163